子どもが喜ぶホワイトソースのあったかシチュー&グラタンの作り方

子どもが喜ぶホワイトソースのあったかシチュー&グラタンの作り方

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野菜で作るホワイトソースのあったかシチュー&グラタン

すっかり寒くなって風邪などひいていませんか?今回のレシピはそんな季節にぴったりのあったかメニュー。せき止め効果の高いレンコンたっぷりのホワイトソースを、シチューやグラタンで召し上がれ。

おいしいつくり方

1. 鮭は薄く塩をふり、15分くらい置いてからキッチンペーパーでふく。

2. 下味の塩をふった鮭・カブ・エリンギ・カリフラワーに鰹だしをかけ、レンジで2分蒸して火を通す。(A)

3. にんにく・オリーブオイルの香りが出るまで炒め、さらにタマネギを加えて炒める。

4. レンコンを加えて粘りが出るまで炒め、牛乳で伸ばしながら塩とチキンパウダーで味をととのえる(Aがでただしも加える)(B)

5. お好みで生クリームを加えればホワイトソースのできあがり。

おいしさUPのポイント♪

A. 電子レンジを使うことで短い時間で火を通せるだけでなく、食材のだしを取ることもできます。

B.レンコンにしっかり粘りが出るまで炒めるのがポイント。バターを使うよりこげつきの心配が少ないですよ。

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