子どもの食育



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発酵・イーストなし!すぐに作れるさっくりヨーグルトパンの作り方

ヨーグルトパンの材料〈6個分〉 強力粉 100g 薄力粉 100g ベーキングパウダー 小さじ2 砂糖 大さじ2 塩 ふたつまみ プレーンヨーグルト 大さじ4 水 1/4カップ サラダ油 大さじ1 打ち粉(強力粉) 適宜 ヨーグルトパンの作り方と手順 強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーをひとつのボー…

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お子さんの食事をチェック!お弁当の内容などにもこだわってみよう!

お子さんが幼稚園に入ったら、いよいよ初めての集団生活がスタートします。幼稚園に入ればお子さんが自分でできるようにならなければならないこともたくさんあります。今はできなくても怒らないで、焦らないでひとつずつゆっくり練習することが大事です。何でも急にはできるようになるわけではないので、入園前にちょっとず…


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生しょうがは風邪に効果的ですが、加熱のしょうがは冷え性にイイ!

最近よく耳にする「食育」という言葉。でも、どんなことを伝えていけばいいのかよく分からないお母さんも多いのでは?子育てママの先輩でもある、フードプランナー間庭妙子さんが、お母さんにこそ知ってほしい食についてのアドバイスをします。 病気に負けない体をつくるスーパー食材『しょうが』の凄さ! 毎日寒い日が続…

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タコライスで夏バテ改善!食欲がないときは熱辛い料理にしよう!

食欲がないときでもザクザク食べられるタコライス。コリアンダーやパプリカを加えればハワイ風に。色鮮やかなトマトやきゅうりをたくさん添えて召し上がれ。 スパイシーなお料理には夏野菜を 梅雨に入り、日に日に暑くなってくるこの季節。夏休みも間近にひかえた子どもたちにとってはウキウキしてくる季節ですね。でも暑…

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オーロラソースの生春巻き!家庭菜園でつくった野菜を食べよう!

家庭菜園でつくった野菜を、生春巻きにしておいしく食べよう。野菜を並べてライスペーパーでくるくる巻けば簡単できあがり! 家庭菜園で食べ物をもっと身近に 子どもの好き嫌いはいつの時代もお母さんの悩み。でも食べ残しは決して家庭だけの問題ではありません。日本で廃棄される生ゴミのうち約半分が家庭から出されてい…

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バターコーンの焼きおにぎりと塩麹チキン青のり風味のレシピ

みきてぃさんのかんたん&美味しい親子レシピ。いつものメニューをちょっとアレンジしてつくる、わが家の「メイド・イン・キッチン」をお子さんと一緒につくってみましょう。

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芋煮会は秋の行楽!福島の豚汁風もいいけど山形のだし醤油に挑戦!

秋の行楽といえばやっぱり芋煮会ですよね!芋煮は東北の伝統料理として知られており、各県によって作り方も違うようです。特に福島と山形ではダシに違いに大きな差があるようです。福島では豚汁風が一般的ですが、今回はだし醤油でつくる山形風をご紹介します。

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白菜とベーコンのグラタンをつくってみよう!中村美紀のレシピ

甘みが増えておいしい冬の白菜は、クリームとの相性も抜群!今回は白菜を使ったグラタンを、ホワイトソースからつくってみましょう。ホワイトソースの作り方を覚えれば、グラタンだけでなく、クリームパスタやドリアなど様々なアレンジもできますよ。 レシピ・監修 中村美紀

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ジャンバラヤの作り方はフライパンひとつでかんたん!

フライパンひとつで作れるジャンバラヤは、みんなが集まるパーティーにぴったり♪ビタミンCが豊富なパプリカとパウダーとニンジンで紅葉の赤色を彩りました。

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フライパンひとつで簡単♪トマトやオリーブと一緒に煮込んだアクアパッツァ

フライパンひとつで簡単♪お魚丸ごとアクアパッツァ我が家風 アクアパッツァとは魚介類をトマトやオリーブと一緒に煮込んだイタリア料理の家庭料理。旬の白身魚を丸ごと一匹使うことで、見た目も豪華に&旨みもぐっと引き出ますよ。シンプルなのに味わい深いひと皿は、きっと我が家の新しい定番メニューになるはず。

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子どもが喜ぶホワイトソースのあったかシチュー&グラタンの作り方

野菜で作るホワイトソースのあったかシチュー&グラタン すっかり寒くなって風邪などひいていませんか?今回のレシピはそんな季節にぴったりのあったかメニュー。せき止め効果の高いレンコンたっぷりのホワイトソースを、シチューやグラタンで召し上がれ。 おいしいつくり方 1. 鮭は薄く塩をふり、15分くらい置いて…

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秋といえばサンマ!子どものためのサンマと秋ナスのミルフィーユ仕立て

秋だ!!サンマだ!!サンマと秋ナスのミルフィーユ仕立て サンマのおいしい季節が到来です!今年は豊漁でお値段も安くなりそう♪今が同じく旬の秋ナスと重ねて、見た目も楽しくアレンジしました。 サンマと秋ナスのミルフィーユ仕立ての作り方 三枚おろしのサンマに塩を振って10分くらい置く。 サンマから出た水気を…

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